Добавляем в диалплан
exten => *98,1,Answer()
exten => *98,n,Wait(2)
exten => *98,n,Record(/tmp/myrecord%d:wav)
exten => *98,n,Wait(1)
exten => *98,n,Playback(${RECORDED_FILE})
exten => *98,n,Wait(1)
exten => *98,n,Hangup()
Начинаем надиктовывать после сигнала (услышите его, набрав *98), когда сказали всё, что хотели, нажимаем # , после чего через секунду нам проиграют надиктованный голос.